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吃到飽易藏細菌 肉應全熟再吃

2017/05/18 08:58 綜合報導  / 台北市
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提醒您吃到飽餐廳食材容易藏細菌,肉最好煮到全熟再吃!

醫師說,吃到飽餐廳暗藏的食安危機,以大腸桿菌、腸炎弧菌、沙門氏菌等微生物污染最常見,包括沙拉吧的醬料、海鮮、蛋類等食材,若處理不當,都可能帶來食安威脅。

海鮮易被腸炎弧菌污染,有肝硬化、腎臟病等免疫力較差的患者,若吃下恐導致敗血症。

毒物科主任顏宗海則說,光從食材外觀、很難分辨是否真的新鮮,一旦吃下不新鮮的肉,恐導致急性腸胃炎,建議應完全煮熟再吃。



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新聞來源:華視新聞

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