選臘味 先看CAS

李雅淳 林勳裕 報導  / 台北市

  過年期間,臘味是絕對少不了的年節應景食品,不過最近頻頻傳出,衛生單位檢驗出臘味含有過量防腐劑的狀況,民眾要怎麼挑選,才能買的安心、吃的健康呢,專家來告訴我們。

  一到年貨大街,看到這麼多的臘味,還真不知道該從何選起,加上過年期間,坊間常會出現含有過量亞硝酸或者已經酸壞的臘味食品,一但吃下肚裡,對健康都是一大威脅。其實,不管是香腸、火腿或是臘肉產品,只要選擇有CAS認證的品牌食品,就能安心享受美味了。

  加入WTO後,國內也必須面臨大量外來畜產加工品的競爭,因此國內業者紛紛提高品質,希望能獲得消費者青睞。根據農委會表示,目前過內已經有二十家廠商通過CAS品質認證,因此民眾想要買到既衛生又道地的台灣臘味,一點都不難。

新聞來源:華視新聞



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