柯映青 何孟倫 報導 / 台北市
很多人為了健康，流行吃，包括雞肉在內的【白肉】，但你知道，怎麼樣才是好吃又安全的雞肉嗎？告訴您一個方法，那就是認清CAS的優良肉品標誌，不但零污染，而且味道和口感，絕對品質保證。
老母雞帶著小雞上街，竟然是為了希望大家來吃自己！但這不重要，重要的是，要想安心的吃到好雞肉，就千萬得認清這個，上頭有CAS的優良雞肉標誌。好雞肉，想要通過CAS標誌可不簡單，首先肉品工廠必須先經過中央畜產會CAS優良評審作業程序，也就是工廠通過軟硬體衛生合格標準之後，稽核人員將工廠肉品帶回檢驗廠進行樣品微生物、藥物檢驗，合格之後，才能核發CAS優良食品標章。肉品進入市場販賣，畜產會的稽核人員還會不定期地對肉品供應地點進行抽驗。
知道這個CAS得來不易，民眾認清這個CAS優良標誌，就知道台灣土雞，為什麼吃起來攏會涮嘴了。
新聞來源：華視新聞
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