何佩蓁 彭志華 台北報導
北京老字號有145年歷史的全聚德烤鴨，來台舉辦為期七天的烤鴨美食節，精選宜蘭鴨搭配獨特掛爐烤法，台灣民眾不必到大陸也可品味肥而不膩的北京烤鴨。
烤成金黃油亮的全聚德烤鴨上桌了，圓潤飽滿，品嚐之前先欣賞師傅精湛的片鴨技術，師傅俐落刀法，香脆鴨皮切下去呈現完美的杏葉型，鴨油慢慢流，看得大家口水直流，還有服務生桌邊服務。兩片鴨皮帶肉配上特調甜麵醬和蔥絲，整整齊齊裹進荷葉餅中，一口咬下去，外皮酥脆不膩、多汁鴨肉入口即化。為了不讓北京烤鴨在台灣不失原味，最後精選宜蘭櫻桃谷鴨，要讓老饕流口水，肉質鮮美油脂分佈平均入口即化，為期七天的美食展，5人份烤鴨要台幣7260元，每人將近1500元並不便宜，不過全聚德有信心來台試水溫，第一家分店會落腳高雄。挑嘴食客不必到北京就能品嚐全聚德，七天烤鴨美食節挑動饕客味蕾，兩岸直航，美食也跟著大三通。
新聞來源：華視新聞
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