青年總舖師! 國際大賽勇奪8獎 - 華視新聞網
網路直播
我有話要說
關於華視
服務條款
合作提案
聯絡我們
常見問題Q&A
華視徵才
檢舉信箱
政令短片
自律諮詢委員會
閱讀人意見處理報告
產學合作
公益服務
華視網購
華視FB
華視娛樂show FB
華視新聞APP
華視Youtube
華視google plus
華視文化公司
華視文教基金會
華視訓練中心

青年總舖師! 國際大賽勇奪8獎

2014/03/14 18:58 魏于恬 戴榮賢 報導  / 台北市
字級 字級大 字級中 字級小

新聞來源:華視新聞

  來看到這8位,真的都是台灣之光,他們代表台灣參加在香港舉辦的青年中餐國際大賽,抱回了1金,3銀,3銅得好成績。其中28歲的莊育賢,還拿到總冠軍,靠得不只是廚藝,還有創意,更要有掌握好時間的能力。

  大火炒熱,七彩配料在鍋裡翻滾,蠔油,海鮮醬拌炒入味,以番茄為底,搭配收過汁的蝦身,和炸過的金黃蝦殼,最後擺盤,用紅酒醋淋上的鮮字提味,這一道叫做洄瀾春牛冬瓜宴。

  另一道,鳳尾天勾海中鮮,看起來只是一顆白色冬瓜球,沒什麼特別,這裡頭可是鑲了油泡過的切絲牛柳,兩道創意料理,讓莊育賢初試啼聲就拿下總冠軍。90分鐘內從無到有,回想到參賽過程,其實很不容易,因為大會還規定,只能用牛,蝦,做出料理,要怎麼突破大家都熟悉的味道,創意就是關鍵。

  阿發師說不管是用台式老菜,或者台灣在地食材,傳遞人情味,才能抱回8個獎牌,也讓中國菜文化,後繼有人。



【更多新聞詳情請上 - 華視新聞網

新聞來源:華視新聞

相關新聞

分享至

◆ 追蹤更多華視影音及圖文新聞:

1.用Plurk追蹤華視影音及圖文新聞:追蹤
2.用Twitter追蹤華視影音及圖文新聞:追蹤

綜合焦點新聞

熱門新聞專題

新聞性節目

好吃夯仔內

主播檔案

我有話要說