張樂 編譯 / 台北市
筷子，天天都放在嘴裡，清潔不當或是擺放不當，它就成了健康殺手。如果您三不五時就拉肚子，甚至罹患癌症，問題可能就出在筷子上。醫界從筷子上取樣發現24小時內，筷子上的細菌就長滿了培養皿，相當恐怖。
木筷、竹筷、和用後就丟的筷子，是絕大多數人們常用的餐具，這三雙筷子外表看似洗的很乾淨了，但是實驗人員秀給你看，它有多恐怖。用生理食鹽水沾一下然後培養，就沾那麼一下，24小時後培養皿裡成了一個小小的細菌世界，檢驗人員，大腸桿菌和表面葡萄球菌，以這兩種菌為主，而免洗筷上還多了白色念珠菌，吃到人體裡面會產生腹瀉。
醫界表示，家用純木製竹製的筷子本身無毒無害，但特別容易發霉，高溫潮濕的廚房更容易滋長細菌。因此下水清洗前，先用濃度85%的酒精消毒後，再用清潔劑清洗。放進筷子筒裡，更得注意。檢驗人員，我們手拿的這一頭放到底下，吃的這一頭放到上面，另外，木筷竹筷用久了，表面會出現細縫藏污納垢，換一雙新筷，才能避免病從口入。
新聞來源：華視新聞
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