2017/03/14 19:47
蕭秉儀 黃昭盛 陳知學 報導 / 台北市
知名日系飯店大倉久和，遭離職員工爆料說廚房使用過期食材，包括將過期三個月的蝦子作成菜餚和發霉芋頭炸成天婦羅，還有變黑魚肉作成魚鬆，而他向飯店高層反映，卻疑似因此遭到開除。上午大倉久和日籍總經理出面鞠躬道歉並坦承疏失，表示願意退費。
深深一鞠躬出面道歉，大倉久和日籍總經理坦承廚房使用過期食材，並承諾退費。離職員工爆料，高檔五星級飯店在去年9月用了過期三個月的蝦子，10月又將發霉的芋頭料理給不知情的客人食用；離職員工指證歷歷，公布存證照片，還表示曾向行政翁姓副主廚反應，卻遭被指示拆封的部分快出餐給客人，就連現職的員工也錄音指控。
爆發使用過期食材，北市衛生局也立刻到大倉久和稽查，不僅發現作業區冰箱風扇不潔、冷藏庫食材放地上、海鮮等食材未標示有效日期外，還有菜刀消毒櫃有蟑螂出沒等等，多達六項缺失要求兩天內改善完成，否則將被開罰6萬到2億元罰鍰。
動輒消費千元起跳主打主打精緻美食，高檔的五星飯店，如今形象大傷。
新聞來源：華視新聞
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