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環署推惜食運動 籲宴會減2道菜

2017/05/15 09:26 綜合報導  / 台北市
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台灣每年廚餘多達二百萬噸,食物浪費嚴重,環保署長李應元宣布、將推動「惜食文化運動」,向台灣「吃到飽」、大魚大肉的「豪華桌宴」文化挑戰,台灣「吃到飽」、團菜餐廳越來越多,環保署估計,客人拿的食物常有二至三成沒吃完、而變廚餘,全國餐廳一天約有四萬桶(兩百公斤裝)的剩食廚餘,堆積約等於近七十座一○一大樓高度。

另有餐廳、量販店等未用食材一年丟掉約三萬六千多公噸,幾乎是可讓全國弱勢學童免費吃一年營養午餐的食物量。環保署呼籲民眾用餐,能依食量惜食減量,桌宴則希望從平均十道菜減為八道菜,還要鼓勵剩食「打包」,讓台灣飲食以質取代量,以精緻化維持餐飲經濟產值,但也要讓百萬噸廚餘逐步走向「零廢棄」。



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新聞來源:華視新聞

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