日版"藍眼淚" 螢烏賊會發光

張樂 編譯

台灣馬祖卡蹓海邊，浮游生物夜光蟲會形成所謂的藍眼淚現象。而在日本本州北部的富山灣，也有類似的藍眼淚現象。但那是頭部和觸角會發出螢光的螢烏賊。每年三到六月，螢烏賊會浮到淺海附近繁衍和覓食，一旦產卵後，就註定走向死亡，漁夫們趁機撈捕、料理，作成口感豐富的美味佳餚。

日本本州鄰近日本海的富山灣，因為海流走向和地形特殊，成為螢烏賊特有產區。每年三到六月，螢烏賊會浮到水深兩百公尺到四百公尺深的海域，因此這個時節漁民冒著零度以下的低溫，凌晨三點就出海捕撈螢烏賊。

看來早早海鷗就來卡位飽享美味，趕都趕不走，桶子裡滿滿是毫不起眼的螢烏賊，抓一隻放在手心近距離瞧，牠觸角末端有兩個螢光光點。事實上，螢烏賊的頭、身和觸角全會發出螢光，那是它特殊的生理現象，一來是誘捕小魚、躲避掠食者，二來是吸引異性繁衍。

一旦繁衍之後，牠僅僅一年的壽命就走到了盡頭，若是沒被人類或海鳥獵捕、撈捕，就會被沖上海灘，在岸上形成藍眼淚現象。被撈起來後，像魷魚花枝等方式料理，灑點盬巴烤一下，烤魷魚一般的香氣四溢，在船上，立馬品嚐，新鮮無法檔。

上了岸之後，用熱水汆燙，沾醬油芥末，甚至什麼都不沾，都是美味一絕。1998年，富山灣還成立了世上第一座螢烏賊博物館。2015年新幹線通車之後，更吸引無數饕客去品嚐美食，為當地帶來創造觀光收益。

新聞來源：華視新聞