廚藝界奧斯卡 紐約餐廳登王座!

張樂 編譯  / 美國

世界知名大廚最近匯集澳洲墨爾本，參加全球50大最佳餐廳排名票選的公佈儀式。其中紐約當代美式餐廳ELEVENMADINPARK更上一層樓，排名由第三進步到第一名，值得一提的是由台灣名廚江振誠，領導的新加坡餐廳又向前挺進，從去年的32名大躍進到第14名，值得國人替他賀采。

英國美食雜誌，所主辦的廚藝界奧斯卡票選活動，結果在澳洲墨爾本揭曉了。國際知名大廚們，前來為同學賀采，後進加油。

這些型男主廚造型不輸他們的手藝，現場更擺設了美味可口的點心，好滿足這些挑剔的嘴。全球50大最佳餐廳排名票選活動，進入前三名的，可是滿足各地一千多位美食家挑剔的嘴，才得到這項殊榮，因此稱之為廚藝奧斯卡也不為過。

紐約ELEVENMADINPARK餐廳首度奪冠，從去年的第三名晉升到第一名；瑞士出身的主廚DANIELHUMM不僅把廚房變餐廳，讓食客欣賞烹調的藝術，還把現代歐洲的飲食風潮融入紐約豐富的歷史人文中，隨著季節推出不同的創意，就是比別人多用一點心，使他贏得首獎。

去年第一名的義大利餐廳和第2名的西班牙餐廳排名各倒退1名。

值得提的是，台灣之子江振誠也大躍進。他主持新加坡餐廳從前年的46名、去年的32名，一口氣進步到第14名。把作菜當成藝術境界，讓食客們有如在當代美術館裡，享用色香味俱全的美食。

包括江振誠在內，這次共有七個亞洲餐廳入榜，顯見亞洲廚藝已在世界美食界佔有一定的份量。

新聞來源：華視新聞