炸蚵嗲料好實在 配蒜蓉醬超美味

 / 台中市

  台中市十年歷史的炸蚵嗲酥脆不油膩,一個蚵嗲裡頭,至少包了十顆嘉義東石鄉蚵仔,沾上蒜蓉醬,非常好吃。

  比手掌還要大的蚵嗲,放到油鍋裡頭炸得滋滋做響,外表金黃酥脆,光看就忍不住流口水,切開來看,熱騰騰的蚵嗲,裡頭的蚵仔多到爆出來,老闆娘說,他們使用的蚵仔是來自嘉義東石鄉,每次抓就是一大把,至少超過十顆,韭菜切碎之後,裡頭還多加了豆芽菜,增添口感,最重要的是油炸粉,跟外面用的黃豆粉不一樣。

  除了蚵嗲之外還有韭菜條,老闆娘說,他們選的韭菜等級比較高,碰到颱風天菜價上漲,還是得賣,韭菜裹粉經過油炸,還吃得到韭菜的清甜,天天都能吸引顧客上門。

  除了吃炸物,店裡頭還有另外一個招牌,就是免費的豬血湯,老闆娘拼命加料,不怕客人吃,還可以外帶回家,老闆大方,難怪店開了十多年,生意越來越好。

新聞來源:華視新聞



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