2010/04/29 11:58
陳信仁 報導 / 高雄市
今天好好吃帶你品嚐高雄六合夜市的人氣石頭烤餅，高溫石頭上烤出來的餅皮又香又Ｑ又脆，捲上生菜和咖哩厚片豬排，口感清爽不膩很有份量，號稱夜市內的人氣王。
Ｑ勁十足的手工桿餅皮在高溫的石頭上，烤到外皮略帶焦黃就可以放到平台上、準備鋪上餡料，清爽的生菜絲先鋪底，放上裹著濃濃咖哩的厚片豬排，擺上日本醃黃瓜，最後再來一片新鮮鳳梨，捲起來後就大功告成，切開來看層次分明的餡料扎實又夠份量，咬下一大口，石頭烤出來的餅皮又脆又Ｑ還帶點荔枝香氣、口感清爽而不油膩。
這獨特口感秘訣就在選用精選的荔枝木炭、烘烤手工桿製的Ｑ彈餅皮，搭配熬煮8小時的特濃咖哩，及很有咬勁的超厚豬排，所以每到假日總是大排長龍，就是指名要吃這間烤餅。
老闆娘經過多次的研發，讓烤出爐的餅皮更帶點甜甜的荔枝香氣，為捲餅大大加分，難怪客人一拿到手，就迫不及待一口接著一口，對這絕妙的口感豎起大拇指。
新聞來源：華視新聞
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