2010/12/03 06:00
汪倩如 盧松佑 報導 / 台北市
行政院為了推廣台灣的家禽肉，包括雞，鴨，鵝和駝鳥肉，特別請到年輕的廚師，用巧手將這些新鮮食材，變成色香味俱全的佳餚。小朋友打著鼓，熱鬧開場，為了推廣雞、鴨、鵝與駝鳥肉等家禽食材，行政院農委會和中央畜產會找來年輕大廚，要把新鮮的禽肉變成一道道美味好菜。
其中最特別的就是這道酒釀駝鳥薄片，粉紅色的駝鳥肉，有清楚的肌肉紋理，肉質鮮嫩有彈性，肉汁十分飽滿。而這一道香檳鳥其實就是烤熟的鵪鶉，搭配黑色白色芝麻外皮的雞柳球，吃起來不但口感超好，而且雞鴨鵝等禽肉，高蛋白質低脂肪，營養價值非常高，多吃就多健康。而這營養食材能變成美味佳餚，最大的功臣就是這些年輕廚師，也希望透過好手藝，讓大家都知道台灣雞鴨鵝等禽肉的好風味。
新聞來源：華視新聞
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