2012/12/04 12:00
陳君毅 報導 / 台東縣
今天的好吃夯仔內，帶您去台東吃蒸餃，老闆將湖南口味結合台灣吃法，這個蒸餃皮薄多汁，而且為了新鮮，所有食材都是當天準備，而且生意太好，每天七點多，就已經賣完了。
今天的好吃夯仔內，要帶大家去台東這間20年的蒸餃小店。打從六歲老闆就跟著父母學做蒸餃，將湖南口味結合台灣吃法，皮薄餡多汁，為了講究新鮮，所有食材當天準備，下午三天才會開店，但因為生意太好，每天七點多就已經賣完打烊。夾起一顆飽滿又熱呼呼的蒸餃，趕快往大嘴裡塞，因為生意太好，沒有提早來可不一定吃的到，台東市這一間有20年歷史的蒸餃小店，附近街訪都知道。
老闆六歲就跟著爸媽，學著包湖南的道地餃子，長大後融合台灣的口味，創作出這一顆皮薄湯吃又多的美味。每天一早老闆和老婆就開始備料，高麗菜、蔥、蒜、薑還有絞肉準備好後，接下來靠的就是手勁了，內容很普通，但技巧可是大家學不來的。除了料多之外，好吃的秘訣就是，為了求新鮮通通現做現賣，每到下午三點多蒸餃出籠，饕客們一定準時報到，所以通常七點多就會賣完。為了品嚐這一味，就算舊店班了新家換了地址，老主顧照樣聞香而來，每天用心料理，老闆說這拼二十年的好口碑可不容易，看到可人們吃的這麼滿足，每天再辛苦這餃子還是會繼續包下去。
新聞來源：華視新聞
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