2012/12/14 12:00
朱培滋 陳知學 報導 / 台北市
今天的好吃夯子內，帶您來品嚐來自上海的老鴨粉絲，老闆精選菜鴨熬煮九個小時，大火小火替換，把湯汁熬成乳白色，再加上用十幾種中藥滷過的鴨肉，鴨腸和鴨胗，讓吃過的人都讚不絕口。
端上桌這一大碗老鴨粉絲，乳白色的鴨湯裡頭有鴨血豆腐鴨胗和鴨腸，濃濃的老鴨湯頭傳出陣陣香味，光用看的就讓人猛流口水，這可是老闆特地到上海學的，像是這乳白色的湯學問可大了，精選菜鴨用大火小火輪替熬九小時，味道才會清淡鮮甜呈現半透明的顏色.
老闆說這老鴨其實是指老鴨湯，但是很多人不吃鴨肉不習慣，老闆也準備肉鴨，用十幾種中藥材滷到鴨子熟透，拿出來鴨表面油油亮亮，不過還不能吃喔，放冷後還得再回泡，這麼費工夫吃起來的味道是如何呢？一口接一口料多又實在，男生怕吃不飽不用擔心，還有烏龍麵可以選擇，讓你不用到上海也能吃到到地好味道，
新聞來源：華視新聞
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