2013/03/12 12:00
莊明憲新竹報導 / 新竹市
今天的好吃夯仔內，帶您去吃粥，新竹有一間廣東粥，口味特別濃郁，老板使用了十種藥材，高湯熬煮三個小時、再加上使用了比較乾的稀飯，因為飯吸飽了湯汁，讓整碗粥吃起來口感非常豐富。
帶您吃粥去，新竹一間廣東粥口味特別濃郁，因為老板使用了十種藥材，熬煮三個小時的高湯當作粥底，加上使用了口感較乾的稀飯，飯吸飽了湯汁再加上配料，讓整碗粥，又精緻又多層次。
大口一吹，還沒涼呢，就趕著往嘴裡塞，因為這粥就是要趁熱吃，老闆娘在熱，將一大匙的白飯，放進過中，加上你要的皮蛋還有瘦肉，最後這一大匙，顏色很深湯底，就是整碗粥好吃的秘密，利用了10種藥材還有雞骨，熬煮三個小時，這湯味道怎麼濃不濃郁，湯頭好了，粥當然也不能馬虎，這一大鍋子，黏稠的飯是稀飯，將生米煮熟後加水煮，但是得將水煮乾，變成這樣口感綿密不帶水的飯，這麼一來，才能吸飽湯汁又不失飯的口感。
這些步驟，都是真功夫呀，賣粥不稀奇，但要煮出這樣的功夫粥，可就得花好多的時間，才能滿足饕客挑剔的嘴，這樣的好味道傳千里，難怪每到用餐時間大家都來排隊，買不到的也只能明天請早了。
新聞來源：華視新聞
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