2014/09/03 12:00

柚香入菜更有中秋味 烤鴨更清爽

廖學賢 報導  / 雲林縣

  好吃夯仔內,今天帶您品嚐很有中秋味的菜餚,柚香烤鴨,有清雅香氣,烤鴨吃起來順口清爽、又不油膩。

  中秋是柚子的盛產季節,吃柚子助消化,擺放在家中,可以也讓室內充滿柚香,而雲林有家餐廳,特別喜歡柚子的清雅香氣,特別將它入菜,做出柚香烤鴨,香味撲鼻,品嘗起來順口清爽不油膩,大受老饕喜愛。

  一大盤烤鴨端上桌,香味馬上撲鼻而來,烤鴨的濃郁肉香,讓人口水直流,仔細品嘗,這其中還帶有清爽柚子香氣,肉質鮮美的烤鴨肉,軟嫩Q彈,業者處理鴨肉的時候,可是一道手續都沒少。先大火快煮,再高溫烘烤,然後刷上獨門醬汁,等到鴨皮被烤得有點焦黑油亮,就可以大快朵頤了,這時,還要搭配柚子果肉醬,保證讓饕客大呼過癮。

  柚子的清爽香味,不光跟鴨肉很搭,糖醋酥炸鱈魚塊,也能讓老饕食指大動,當季新鮮柚子入菜,讓中秋美味,多了更多選擇。

新聞來源:華視新聞



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