2014/09/05 12:00
宋燕旻 宋佾璋 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，帶你來品嘗港式飲茶料理。曾經是前新加坡總理李光耀的指定外燴主廚，特別設計了充滿老香港味的懷舊點心，像是牛肉丸純手工製藉由拍打增加肉的彈性鮮甜，另外還有蝦餃吃得到美味蝦仁，平日價格一道只要88元，就連美食家胡天蘭都推薦。
充滿老式香港風味的飲茶，光看就讓人食指大動，看起來小巧玲瓏的餐點，其實每道都是真功夫。看看好吃的蝦餃，得先手工桿好外皮，再包入筍尖跟蝦仁等，混合而成的內餡，放入蒸籠蒸熟，看這熟透的外皮，又薄又透，每口都是鮮甜。
還有這道牛肉丸，精選台灣溫體牛利用手工拍打，打出肉的彈性跟黏性，也是主廚的招牌料理。主廚曾經是新加坡總理李光耀的指定外燴主廚，特別設計了12道老香港懷舊點心，像是馬來糕口感不會過度膨發，越吃越香甜，蠔油鳳爪充滿膠質，特別吸引女生青睞。12道傳統港點最貴要280，但平日午間都只賣88元，讓你用茶餐廳的價位，卻能享受到五星級飯店的服務跟餐點，喜歡港式的人千萬不能錯過。
新聞來源：華視新聞
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