2016/08/22 13:13

紅心芭樂米粉 宜蘭冠軍料理

張政慧  / 宜蘭縣

每年的八月份是紅心芭樂盛產的季節,宜蘭著名的紅心芭樂產地員山鄉,受到年初寒害的影響,產量只有去年的一半,賣價只多兩成,但許多NG品好吃不好看,賣不出去,有果農突發奇想,把賣相不好的紅心芭樂和米粉結合,做成有濃濃果香還帶著粉紅色澤的紅心芭樂米粉,意外受到好評,還拿下宜蘭料理比賽冠軍,一起來看看。

比出讚的手勢,每年八月份,是紅心芭樂盛產季節,宜蘭員山鄉正是,紅心芭樂著名產地,專業憑人員,教你紅心芭樂怎麼挑,紅的透均勻,只要找,鮮紅色澤,顏色分布均勻,就保證好吃,但許多紅心芭樂因為賣相不佳,賣不出去,就有農友突發奇想,將他作成創意料理,將紅心芭樂一塊塊放進果汁機,打成紫紅色的芭樂汁,另一頭把肉末和蔥蒜拌炒,接著放進紅蘿蔔和木耳,倒進過濾好的紅心芭樂汁,接著放進米粉拌炒,米粉瞬間被染成紫紅色,悶煮一下接著,粉紅色的紅心芭樂米粉出爐,但芭樂跟米粉味道到底搭不搭,芭樂的自然香氣,加上炒出的粉紅色炒米粉,Q度十足,大受好評,讓賣相不佳的NG紅心芭樂,不會再被白白浪費。

新聞來源:華視新聞



新聞關鍵字

華視新聞 Facebook

加入Line好友