美食盛宴知名連鎖飯店推『兩岸美饌御膳宴』

綜合報導 / 台北市

北京仿膳飯莊客座主廚首登台，元宵節端國宴級滿漢全席。

農曆年過後台灣第一場美食盛宴，淡水漁人碼頭福容飯店邀請北京最負盛名的仿膳飯莊，首次來台展現純正宮廷料理，為了這場絕無僅有的『宮廷御膳』，從食材、配料、作法、擺盤等跨海溝通籌劃多次，仿膳飯莊的廚師長更親自率領廚藝團隊進駐，與福容飯店主廚聯手推出『兩岸美饌。匯聚淡水。御膳宴』，將宮廷宴與經典台菜混搭融入宴席菜色，北京與台灣精湛廚藝大PK。

元宵晚宴席間特聘來自北京原汁原味表演：《方浩然。國家級非物質文化遺產口技傳承人》、《譚小羽。女老生演員，天生一副混厚嗓音》、《北京雜技團空竹，曾受邀為西班牙國王卡洛斯和王后演出、英國王儲查理斯、德國前總理施羅德進行演出》及猜燈謎活動，要讓參與民眾感受元宵節的過節氣氛。

仿膳飯莊1925年創辦，是京城有名的宮廷菜館，特級飯莊，一般稱之為仿膳兒。仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”，主要經營宮廷糕點小吃，以小窩頭、豌豆黃最為有名。1956年改為飯莊，經營宮廷菜餚，馳名中外。

2/11(六)元宵節唯一一場『兩岸美饌。匯聚淡水。御膳宴』推出的菜譜內容備受矚目，由仿膳飯莊譚兵廚師長開出的京菜菜品有：宮廷脆膳、北京片皮鴨、鴛鴦戲水蝦、乾隆一品烏參、北京雜醬麵、宮廷糕點<豌豆黃/芸豆卷/小窩頭>等。福容飯店鍾易庭主廚則開出台菜菜品有：寶島特色拚盤<基隆鯊魚煙/澎湖冰卷/東港鳥魚子>、麻油萬里蟹、三杯頁寮九孔鮑、黑蒜雞仔豬肚鱉等。每一道都是精緻的手工菜，作工繁複程序耗時，無法大量製作，因此限量席次，只有十桌。2/11（六）當日入住享客房訂價5折優惠（需另加一成服務費），每桌限5間以下。