2017/03/17 13:06
羅立芸 李鴻杰 黃瑞麟 報導 / 台北市
今天好吃夯子內，帶您品嚐頂級老饕和肋眼牛排！煎烤過的牛排，經過回溫過程，外酥內嫩。還有運用法國傳統料理手法，用紙包的方式，將剝皮魚和海鮮爐烤而成，是來自海洋的味道。
外皮酥脆，內層透著鮮紅色澤，這兩大塊牛排，是牛排控最愛的部位，老饕和肋眼，師傅將牛排先行煎過，回溫後再用超級烤箱烘烤，鎖住肉汁。
吃完了牛排，再來嚐嚐這道，用法國傳統紙包手法做成的，"爐烤紙包剝皮魚"，師傅將培根蔬菜和剝皮魚，一起用紙小心包覆，接著在最後的開口，注入白酒，這個技巧讓酒不會溢出來，可以在烤的時候保留香氣。
飯店牛排館推出新型態套餐，還有半隻波士頓龍蝦，加碼送饕客，讓海陸套餐更超值。
新聞來源：華視新聞
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