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蛋糕年收3億 每天賣4千個老闆龐大債務還清 | 華視新聞

蛋糕年收3億 每天賣4千個老闆龐大債務還清

2017/04/21 10:13 黃益源 報導  / 台北市
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知名連鎖蛋糕店「提拉米蘇」,以平價、CP值高打響名號,今年已經邁向第15個年頭。熱銷產品「提拉米蘇」蛋糕,均每天賣出4000個蛋糕,讓蛋糕店年營收約3億元!

據《鏡週刊》報導,「提拉米蘇」老闆劉敏賢透露,其實1年3億元營收的風光背後,曾有段悲慘的過去。劉敏賢說,他19歲時後,爸爸生意失敗欠債2000多萬元,宣布破產,廠房和住家都被法拍,但他沒有落跑,反而留在花蓮老家,做起糕餅類原物料批發,試圖還債。退伍後,更接下父業,但卻碰到沒多餘資金批大量貨,價格壓不下來,導致利潤不夠,一邊還要面對討債,每年都賠100多萬元,7年負債700多萬元。但他沒想過落跑,咬牙撐不下去「相信總有一天會把錢還完」。最後終於靠平價蛋糕突破重圍,為自己的人生扳回一城。

另外,提拉米蘇蛋糕店主打平價、CP值高,卻能躲過所有食安風暴,劉敏賢提到,前陣子禽流感疫情爆發,只要是「蛋」製品,幾乎銷售都下滑,尤其外傳用生蛋液製作的「提拉米蘇」,甚至被多家媒體第一個點名。但他自信指出,自己過去做過原物料批發,也會做糕餅蛋糕類製品,知道各種原料的物性,所以能將原物料淋漓發揮「早就摒除提拉米蘇從國外流傳的生蛋白配方,改採用高溫殺菌過的蛋黃」,所以才有信心讓消費者不僅吃得安心,還能品嘗到有濃郁蛋黃香氣的蛋糕。(圖片來源/翻攝網路)



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新聞來源:華視新聞

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