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市售泡麵都加防腐劑?! 食藥署這樣解釋... | 華視新聞

市售泡麵都加防腐劑?! 食藥署這樣解釋...

2017/06/15 17:03 黃育仁 綜合報導  / 台北市
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坊間流傳泡麵含有很多防腐劑,所以才能長期存放,食藥署表示,根據規定,泡麵麵體不能添加防腐劑。

食藥署說明,泡麵之所以可以保存比較久,主要是因為泡麵會先蒸煮再油炸,其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果,而高溫油炸會使泡麵脫水,大幅減少泡麵麵體的水分含量,使殘存的或外來的微生物都無法繁殖,藉此降低腐敗劣變的情形發生,而達到延長保存期限的目的。

食藥署提醒,泡麵多屬高油、高鹽的重口味,建議自行加入青菜、雞蛋等食材,補充泡麵所缺乏的營養素,並且減少醬料、油包的用量,以減少身體的負擔。(資料照片)



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新聞來源:華視新聞

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