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【獨家片】戴勝益談低薪:「餐飲業不血汗 成功門檻比科技業低」

2018/01/09 12:59 黃益源 報導  / 台北市
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新聞來源:華視新聞

勞基法修法闖關困難重重,但日前總統蔡英文提到,「每個月最低工資3萬元」是她的夢想數字,又宣示今年要改善年輕人低薪問題!年底有多家企業也率先響應,包括王品、麥當勞、摩斯都宣布加薪。王品集團創辦人戴勝益,也首度回應低薪問題,他提到希望政府給年輕人一個能存著希望的環境,不要總感覺公司都在壓榨,同時,他也強調餐飲並非外界認為「血汗工作」,直言投入餐飲業是提供年輕人成功的機會。

被問到蔡總統主張的三萬元夢想薪資,戴勝益認為有一個「存著希望」的環境比較重要,改善企業給人總是壓榨員工的形象。至於有人提出質疑,王品等企業表面上響應蔡總統的政策加薪,實際上是餐飲業長期血汗,造成人才流失,才用加薪吸引人才回流,戴勝益則是否認血汗的說法,強調在國內外通常是餐飲業與科技業,能夠給年輕人成功的機會,但高科技的門檻太高,相較之下,餐飲業的進入門檻低,若想創業,貸款的金額也較容易借到,年輕人較有機會。

戴勝益也分享自己白手起家的經驗,27年前用250萬成立第一家「王品」,第一間店賺錢後,就開第二家店;兩家店賺的錢,就可以再去開第三、第四家店....,直到現在,到處都是王品,他認為,只有餐飲業能夠有這樣一個成功的機會。他也提到,餐飲業有三種形式,一種是像「阿基師」自己懂內場而發展,再來就是如同李明元、麥當勞懂得外場行銷等,最後就是以自己為例「我就是什麼都不懂,但是懂得所有同仁感覺有未來」,強調這就是一個重要的關鍵。



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