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坪林包種茶揚名比利時 摘下食品界米其林三星獎章 | 華視新聞

坪林包種茶揚名比利時 摘下食品界米其林三星獎章

2017/07/17 20:35 記者林茂榮/地方報導
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記者林茂榮/地方報導

新北坪林「白青長茶作坊」將自家包種茶產品, 送至國際風味暨品質評鑑所「iTQi」,參與評鑑活動。 獨特茶香與精緻口感受到海外評審青睞,一舉摘下三星獎章。本年度 6月14日受邀前往比利時受獎,不僅將文山包種茶推向國際舞台, 也成了「新北之光」。


比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所( International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi),針對「食品」與「飲品」 舉辦國際性評鑑活動,為全球業界所稱「食品界米其林」, 每年吸引超過70個國家、1500項產品參加。 評鑑委員由歐洲著名餐飲烹飪及品酒專家協會所組成, 透過盲測方式,從產品外觀、香氣、口感、質地及餘韻等進行評分。 入圍的產品依星等分級,其中三星獎章屬於「綜合評分90%以上, 美味程度堪稱極致的產品」,是評比結果最優秀的產品。


「白青長茶作坊」第5代製茶師,「白家兄弟」白俊育、白順楊, 去年底將自家冬茶產品送至iTQi評鑑,從眾多產品中脫穎而出, 獲得風味絕佳獎章三星等殊榮。白俊育表示,一年前聽朋友分享心得 ,也想知道自己做出來的茶, 在米其林等級的名廚與品酒師眼中的評價,便抱著「志在參加、 不在得獎」心情參賽。試了很多支茶葉, 最後選擇茶乾有著淡淡糖香, 沖泡後散發柚花及蘭花氣息的作品出賽,很幸運的在初體驗中獲獎。


農業局表示,新北市堪稱「文山包種茶之鄉」,不僅產量最多, 品質與製茶技術,也都是全國最優秀的。自100年起, 新北市已連續6年奪得全國製茶技術競賽條型包種組冠軍。 此外與在地農會共同輔導舉辦各項茶比賽,像本次獲得國際獎章的「 白青長茶作坊」,便是轄內比賽獲獎常客,顯示好茶「不分國界」, 國內外評審都給予一致肯定。好茶也需要消費者支持,購買時認明「 新北好茶」,便是安心與品質的保證。



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新聞來源:台灣好新聞

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