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冬天火鍋必備主菜 農民採收玉米筍全靠手工 | 華視新聞

冬天火鍋必備主菜 農民採收玉米筍全靠手工

2017/12/03 17:30 記者黃芳祿/台南報導
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新聞來源:台灣好新聞

記者黃芳祿/台南報導

台南市栽種的玉米筍、俗稱小玉米進入探收季,今年日昨台北果菜市場拍賣價格維持每公斤85到90元間,農民有點利潤,但採收全靠手工,採摘起來很費力,希望日後的價錢能繼續走揚。


在台南學甲區種植玉米30的周玉綢在區內三慶里種有5分多的玉米,一個月前栽種後,現已長出小玉米了,也就是俗稱的玉米筍,它是沙拉、火鍋不可或缺的主菜,尤以現採現吃最鮮甜好吃。


為確保玉米長大的品質,周玉綢說需要進行疏果,為讓玉米長的飽滿、香甜,每株只留下一根,將其餘摘除就變成玉米筍,只是處理過程十分費工,全靠人工剝除玉米外殼,很費時間和體力。



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