在美國每年有兩萬人因大腸桿菌中毒、其中有幾百人病發而亡、不過現在有一種新科技可以很快檢測出、食物中有沒有這種細菌的含量。
柏克萊實驗室發展出一種可以很簡單立即檢測出細菌的方法、如果食品內不含毒素、試紙仍呈藍色、如有細菌感染則變成紅色。大腸桿菌吃進肚子就會破壞腸壁的末梢神經分子、運用這種新發明、就可以使它在體內作怪之前、事先檢測出來以保障人命損失。
超市用保鮮膜包的肉類和瓶裝果汁、都可用這種便宜不到一分美金的試紙檢測、食品工廠也可加裝這一設備以保產品安全、同時這種科技發明潛力無限、現在連流行性感冒病毒的生物感應器都發明了、此外這種試紙也可放在嬰兒尿片中、測測看有沒有細菌感染。
目前美國有一百多家公司已派員到實驗室參觀、表示興趣濃厚、因為這種新科技有助防護食品衛生、避免常見的食物中毒事件發生。
新聞來源：華視新聞
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