快過年了,吃大魚大肉, 算是相當平常. 不知道您有沒有想過, 這年頭,過年何妨返樸歸真, 吃吃實實在在的大饅頭, 來年事事如意.
一個個白白胖胖的大饅頭上, 加蓋了福氣的福字, 顯得年味十足. 如果再用點巧思, 白饅頭加上紅棗, 更有著大吉大利的意義.十個紅棗, 表示十全十美; 兩個紅棗放一塊兒, 意謂著雙雙對對; 饅頭上一共五對紅棗, 則代表著五福臨門.陳老闆說, 每年過年光是揉麵團, 就揉到手發軟; 春節前, 每天平均要用掉22公斤包裝的麵粉十大包; 換句話說, 是以2200公斤的麵粉, 製造一整天消費量的饅頭.而現在要吃到像這樣純手工的春節饅頭, 也越來越不容易, 不僅力道要夠, 更要掌握發麵和蒸煮時間. 紅棗的放置也有學問, 才能牢牢的嵌在饅頭上. 過年期間這樣的饅頭供不應求,讓消費者在年糕米飯之外, 又多了一個選擇.
新聞來源：華視新聞
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