端午節吃棕子，對一些怕胖或患有高血壓、糖尿病的人恐怕又愛又怕受傷害。不過現在您大可不必擔心，因為在宜蘭縣就有業者推出了藥膳棕子，不但能讓您吃棕子也能出健康來，考生吃了後，還提神醒腦。
吃著又油又香的棕子怎麼可能吃出健康來?秘訣其實就在這包中藥裡。為了減輕棕子中糯米和餡料高膽固醇和高熱量的負擔，您可把黃耆、苟杞、何首烏和紅棗燉成藥汁，再把糯米浸泡在藥汁中一個晚上，剩餘的湯汁用來魯肉，最後再把蓮子、百合加入糯米中蒸熟，加上事先準備好的蝦仁、香菇和藥汁魯肉包在一起，就是一粒美味的藥膳棕，由於黃耆有增強免疫力，何首烏更有降血壓膽固醇的療效，這樣的藥膳棕不但沒有濃烈的藥味而且不油不膩，可以潤肺補氣、活化細胞促進人體新陳代謝。當然在炎熱的考季中，您也可以準備一些安神醒腦的人參和天麻加上伏苓和破山石斛一起燉成藥汁，依樣做成棕子，保能讓考生保持頭腦清醒。當然您也可以用簡單的人參和麥門冬作一道清涼降暑的清心退火棕，不過即使藥膳棕子再怎麼有健康有療效，中醫師還是提醒民眾，東西吃多了還是對身體不好，凡事適可而止才是養身之道。(張政慧)
新聞來源：華視新聞
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