中國菜在「色」方面的造詣,其實不止於顏色,其中最精深的絕技,應該是蔬果雕,台中市一家五星級國際大飯店,有一位廖師父,因為把切菜的刀法,結合了中國的雕刻、插花以及盆景造型等藝術,而贏得天下第一刀的美譽,看看蔬菜水果,在他的精湛刀法下,所彫刻出各式各樣美妙絕倫的魚鳥花卉,的確令人歎為觀止,大開眼界。(張興中史京治)
新聞來源:華視新聞
中國菜在「色」方面的造詣,其實不止於顏色,其中最精深的絕技,應該是蔬果雕,台中市一家五星級國際大飯店,有一位廖師父,因為把切菜的刀法,結合了中國的雕刻、插花以及盆景造型等藝術,而贏得天下第一刀的美譽,看看蔬菜水果,在他的精湛刀法下,所彫刻出各式各樣美妙絕倫的魚鳥花卉,的確令人歎為觀止,大開眼界。(張興中史京治)
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