醫院裡的飲食,常讓人不敢恭維,不過美國麻州一家醫院卻勇於嘗試,作出健康又美味的食物,不但病患讚不絕口,連一般民眾都擠著上醫院餐廳用餐呢!
「醫院食物應該美味可口」就是醫院營養師這樣一個簡單的信念,使麻州綜合醫院的食物,好吃到遠近馳名。現在院方每天提供一萬三千人次的餐點,儼然成為新英格蘭地區,最大的餐飲店。一手推動改善醫院食物的海倫,去年更榮膺麻州年度最佳餐飲業者。
不過當了首席營養師長達十七年的海倫,對食物最高的要求,還是健康。她還為喪失胃口的癌症病人,開設專門提供少量但高蛋白質食物的小餐館。
新聞來源:華視新聞
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