小麵店揚名國際 成功有祕訣

  您有沒有吃過讓您難忘,又非吃不可的牛肉麵店?亞洲週刊最近選出亞洲最佳美食,結果台北一家連招牌也沒有的周記牛肉麵店,名列其中,到底她的麵, 好在哪裡?一塊去看看。

  被亞洲周刊評選為最佳美食的牛肉麵店,就在台北市漢口街這個不起眼的巷子裡。走進巷內,濃濃的牛肉麵味道,就聞到了。

  這家周記麵店,沒有招牌,雖然下午記者採訪時,已過用餐時間,只遇到一名客人,但是,據說平均一天,湯麵炒麵可賣五百份,涼麵至少兩三百盤,一天營業額就有好萬。到底這一碗六七十塊的麵好在哪哩?。

  店員每天從早忙到晚,從洗麵揉麵,每個細節,都很講究。手工麵口感如何,就靠手指技巧運用。店家說,萬萬想不到,會成為亞洲好吃美食。只要認真努力,小麵店一樣可以揚名國際, 成為亞洲之最。(胡一虎 羅聰平)

新聞來源:華視新聞



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