股市跌跌不休，經濟不景氣，但是至少得花上兩千五百元的大閘蟹套餐，今年還是大熱賣。各大飯店本週起開始陸續推出大閘蟹饗宴，本來還有業者擔心消費者最近荷包比較緊，但事實證明這是多慮了！
保師父拿著張牙舞爪的大閘蟹，這可是螃蟹最後一次的伸展了，為了避免掙脫，一隻隻大閘蟹都被綁緊下鍋，在滾水中煮個十五分鐘，寄生蟲全殺光，蟹黃蟹膏也不會硬，難怪大閘蟹的豐腴美味每年都吸引大批饕客。即使最近股市大壞，飯店每天幾乎都還是會賣出三五十份兩三千元的大閘蟹套餐。王師傅還特別在盤中搭配南瓜雕，除了色香味更添視覺享受。青背白肚金爪黃毛的大閘蟹，其實吃的順序也有學問。大閘蟹最好從蟹黃開始吃，搭配鎮江醋，去油解膩又能提升鮮味，吃完之後別忘了再來杯暖胃的薑茶。而除了紹興花雕之外，今年也有業者推出香檳來個中西合璧，再加上吃蟹器具愈來愈簡便，難怪不少消費者說什麼也要吃個秋天大閘蟹！(周怡怡 張政捷)
新聞來源：華視新聞
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