古時候放榜時節，官員宴請中舉學子，感謝他們為鄉里爭光的“鹿鳴宴“，如今已成為大陸東北的國寶級豪華盛宴。兩名台灣大廚在取經之後也推出了改良式鹿鳴宴，然而超過三十道主菜和點心，要吃完還真不容易。
先看這四道乾果四道蜜餞的“壓桌碟“，還有涼拌豆苗、涼拌甘藍心等迎賓八彩碟，竟然還只是鹿鳴宴的開胃小菜呢，然而刀工和色澤，就已經令人期待，接下來又會有什麼好菜。主菜一上桌，最有趣的就是當場剖開這麵團中的嫩雞了，果然正如菜名“一鳴驚人“，那麼鹿鳴宴的“鹿“呢?
原來是這道素鍋鹿尾。我們已經把鹿尾改成了素麵腸，果然保育許多。的確，超過三十道菜色的鹿鳴宴，吃來可別太快太貪，而且唐宋時代還邊吃邊歌頌詩經小雅鹿鳴篇，感覺上頗有文人騷客的風雅呢。(周怡怡 魏台復)
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響