在一般餐廳所吃的石頭火鍋，是因為鍋子是石頭材質，事實上，有許多的原住民，都相當擅長石頭火鍋料理，但是做法卻相當另類，我們一起來看看。
一條條新鮮的魚、蝦海鮮放入檳榔葉所作的鍋子，加了水之後，只見美食當前，卻少了煮熟的器具，該怎麼辦呢？別急，放在一旁正烤得紅紅的石頭就是加熱的器具，當火紅的石頭一放進鍋內，鍋內的水就馬上滾燙，一陣煙霧瀰漫後，傳出了陣陣海鮮的香味，這就是原住民阿美族傳統的石頭火鍋。
而在石頭的取才上可是有學問的不是隨便的石頭都可以用。老一輩的原住民說，以前上山打獵只帶刀和鹽巴，所以煮食物全部就地取材，才會利用燒熱的石頭來煮湯。花蓮最近陸續有原住民豐年祭的活動，如果民眾有興趣可以來參觀，順便嚐嚐原住民傳統的石頭火鍋。而石頭火鍋吃起來味道到底如何呢？因為石頭上帶有一點灰，所以只有親自嚐了才知道箇中滋味。(張國興)
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響