大陸廚師展絕活 刀藝高超

  昨天在大陸杭州有一場【中華烹飪絕活表演】,來自八個城市的名廚,展現高超的刀工和手藝,精采程度媲美特技表演。

  來自深圳的廚師黃世偉,露了一手細膩的刀工,他以人的身體當砧板來切肉絲,輕重拿捏得剛剛好,完全不傷人。

  杭州大廚劉國明以快取勝,宰殺活雞,拔毛去骨,作成一道菜,全部過程只花了八十秒鐘,動作快而且乾淨俐落,讓人嘖嘖稱奇。來自山西的王賀方,表演刀切麵的工夫,他用九公斤重的大刀,舉重若輕,把麵條切成各種寬度,麵條切得漂漂亮亮。

  壓軸的是年過七十的上海拉麵師父馬國強,他在十幾分鐘之內,把一斤麵團拉成了龍鬚麵,麵條細如髮絲,還能拿來穿針,他這套表演,還曾經創下金氏世界記錄。兩個鐘頭的廚藝大會中,八位大廚各自展現巧手絕活,讓全場觀眾看得大呼過癮。(蔡筱雯)

新聞來源:華視新聞



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