葡萄皮可以防癌，在美國所進行的飲食防癌研究中，已經在動物實驗上獲得證實。專家說，將來有可能從葡萄皮中，萃取出防癌的成份製成食品，進而對人體達到防癌效果。
吃葡萄不吐葡萄皮，這可不再是一句玩笑話，美國國家癌症研究所對飲食防癌這項研究中發現，葡萄皮中有一種特殊成份，有助於減少環境致癌物質再人體內的活性，進一步發揮防癌效果趙主任說，葡萄皮中的防癌成份連同酒精一起釀造，更能被有效的保留，不過，酒喝多會傷肝，所以，一天喝一到兩杯，效果最好。吃葡萄一樣有效，一、兩杯葡萄酒相當於半斤葡萄，不過切記要先洗乾淨，否則農藥殘留反而有害健康。(朱詠薇 張復欽)
新聞來源：華視新聞
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