全台灣的牛排廚師起碼有上萬人，但做牛排可以做到得美食最高榮譽，法國藍帶騎士勳章，就只有37歲的陳岸儒。陳岸儒的獨家祕方，就在一鍋研究了好幾年才開發出來的醬料，醃過這種醬料再經過烘烤出來的牛排，征服了所有評審的胃，成為台灣第一個以牛排獲獎的廚師。
陳岸儒就是憑著這鍋醬料，獲得法國美食協會肯定，而秘訣就在一定比例的蒜頭和紅蔥頭，讓牛排在烤的時候，吸取蒜末的香氣，而且一定要用醬油和高梁油來提味，牛排才會有甘甜。為了研究這鍋醃料，讓他吃儘苦頭。失敗讓他愈挫愈勇，他發現只要再加入一些香料，像是丁香、月桂葉和小茴香，讓香氣更為豐富濃郁，裹著一層獨家醃料烤出來的牛排，不但肉汁不流失，而且筋Q肉軟，入口即化，吃一口就會上癮，烤牛排第一人，真是非他莫屬。
新聞來源：華視新聞
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