法國人很重視美食，但有人卻因此尋短。有一位五十二歲的名廚【羅州】，因為他的餐廳被美食雜誌評等降級，憤而舉槍自盡，美食評等真的這麼重要嗎？台灣一位法國大廚就說，所有法國廚師都非常重視美食評鑑，因為它不只影響聲譽，還關係到收入，甚至有的是股票上市公司，還會造成股價大跌，從這裡就不難理解，為什麼這名廚師會想不開。
羅州的自殺引起法國美食界大震撼，因為一週前，他所經營的三顆星餐廳「黃金海岸」才被一本高特米優美食指南降級，從去年的十九分（滿分二十分）降至今年的十七分。從一九六五年來就被列為三顆星、現年七十九歲法國家喻戶曉的的名廚包庫斯（Bocuse）就以其身分和在美食界中的份量，嚴厲譴責是高特米優的評鑑殺害了羅州，他諷刺的批判高特米優：「萬歲，你贏了！你的評等犧牲了一個人的性命！」他與羅州相識已久，前兩天才電話安慰被評等打擊而消沉的羅州不必在意這個分數遊戲。從小就展露廚藝才華，並被家人期許成為美食界名廚的羅州，在妻子朋友的眼中，他是從零起步，終究成為上世紀末的廚藝明星，對廚藝的創作極為敏感，在發展美食事業上雄心勃勃，既熱情洋溢卻也脆弱不堪。
自一九七五年起在梭琉鎮接下二、三○年代曾經風光一時的黃金海岸餐廳，然後將這家餐廳起死回生，他最遠近馳名的菜是在動物膀胱充氣後製成的囊帶中以清蒸的方式作成的雞，這是黃金海岸旅館老廚師杜曼 （Dumaine）的古老食譜，他廚藝的特色是在傳統和當地食材中尋找創意，從米其林評鑑的一顆星、兩顆星逐年拉拔直到一九九一年正式登上三顆星餐廳的寶座，羅州自此風光十足的遠征美、日，甚至還登上了紐約時報的頭條。「從廿七歲起，他就一直努力要獲得三顆星」，朋友形容他的完美主義，他的妻子也靜靜的描述，羅州每天都在努力工作，三年來一直要度假，卻一直無法抽出時間。從成為名廚之後，他既出書又開店，與其廚藝相關的週邊產品和商店也不斷增加，一九九八年羅州更野心勃勃展開其投資計畫，他成為世界上唯一的廚師上市公司，從中賺了五百萬歐元後更增其信心，繼續其擴張事業，在巴黎開了三家餐廳，又計畫二００四年在土魯斯開一家旅館。
這個最媒體化的廚師明星樹大招風，去年秋天就有謠言說，米其林警告羅州要將其三顆星降下，因他沒有更新菜單，今年二月當高特米優美食指南將他的餐廳降級時，這個謠言更是甚囂塵上，他曾說，「如果丟了一顆星，我會自殺」，高特米優的批評文章讓他非常氣餒和消沉，今年獲得高特米優滿分的廚師維哈 （Veyrat）就指出，「我之前接到他的電話，對評鑑非常在意」，星星的壓力使得他在米其林指南週五還未出版前就舉槍自盡，可惜他無法看到米其林對他「無懈可擊的廚藝」的肯定。
對這位法國美食界的巨星殞落，不只文化部長阿拉貢發出「黃金海岸使梭琉成為法國美食的重鎮，展現美食藝術的細緻並使之躍上國際舞台」的惋惜，連法國二台的電視新聞都以頭條將近十五分鐘的時間，以各種角度的報導，紀念這位美食大使以及他所引發出的評鑑問題，所有震驚和憤怒的矛頭都指向高特米優。
新聞來源：華視新聞
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