米酒又有新口味，宜蘭酒廠最近推出祕密武器，把黃豆加到米酒裡面、一起發酵，新配方的【黃豆米酒】不但味美甘甜，做出來的料理，味道也跟【傳統米酒料理】大不相同。
用黃豆做出來的調理酒究竟好不好，問問煮菜的媽媽最知道，能讓魚湯沒有魚腥味，醉雞更香醇，就是宜蘭酒廠剛研發出來的料理米酒，和一般料理米酒不同的是，這種新味米酒因為釀製過程中加入黃豆一起發酵，其中所產生的二十多胺基酸有的會讓食物散發自然的甜味，有的可以提味，這也就是酒廠會不惜成本開發這種另類酒品的原因。
用來炒一般的大白菜也能讓青菜加分，用來做燒酒雞，風味更是人人叫好，目前這種甘醇料理米酒每瓶售價六十五元，只有宜蘭酒廠有出產，平均每個星期可以生產二仟打，有了甘醇調理酒配上紅露酒酒麴做成的粉紅小饅頭，也難怪不管是大人小孩都吃的津津有味。(張政慧)
新聞來源：華視新聞
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