根據一項研究，人類癌症發生的原因，有百分之三十五和日常飲食有關。怎麼吃就變得很重要。國家衛生研究院表示，坊間宣稱有抗癌功效的靈芝和香菇，其實沒有科學根據。能抗癌的食品，經過認證的，只有番茄、大豆和綠茶。
挑起了蕃茄，這是平常家庭主婦很常買到的蔬果類，而就是這麼容易的，他們家將會攝取到可以抗癌的營養素。醫學界證實，我們一般吃的食物當中，大豆製品中的染料木黃酮，綠茶中的兒茶素，還有蕃茄中的蕃茄紅素，全都可以預防癌症。另外，醫生還建議，每天喝上一兩杯紅酒，對心血管疾病有預防的功效，再加上一日五蔬果原則，和減少紅肉攝取，就可以讓您發生癌症的機率降低三成。但另外要提醒的是，民間宣稱可以抗癌的靈芝和香菇類，功效如何，醫學界沒有臨床實驗，可以證實。(竹幼婷 魏台復)
新聞來源：華視新聞
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