昨天我們為您報導，桃園有家蜜餞工廠被檢舉使用過期蜜餞回收重製，今天我們繼續追蹤整個製作過程，發現泡蜜餞的醃料上浮著一層發霉物，業者還強調這是古法釀造，而經過我們追查，這些蜜餞大多直接批給中盤商，還有知名糕餅業者，做成了喜餅喜糖，進到消費者肚子裡去了。
到底被撿舉的蜜餞是怎麼做出來的，我們實地一探究竟。白色發霉的醃料要醃上十五天，看起來的確蠻噁心的，但醃完的金桔還得用清水沖洗七天，再用濃稠的糖水以高溫滾上二個小時，裹上糖粉後，包裝好就直接批給了糕餅商。
老闆拿著金桔大口大口的吃，而衛生局檢驗後證實這些桔餅不含防腐劑不違法，但製造過程的確有爭議。古法釀造變成三不管的灰色地帶，除非修法，否則這種傳統的釀造方法永遠不會改變。(何佩蓁 姜竹祥)
新聞來源：華視新聞
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