中國又有黑心食品，這次是假雞蛋。河南鄭州民眾踢爆，黑心業者以化學原料製造出假蛋黃、蛋白、蛋殼，專家警告，假雞蛋吃多了，會記憶力衰退，老年癡呆。
根據鄭州日報報導，有民眾，到夜巿吃東時，發現雞蛋怪怪的，進一步詢問，小吃攤老板坦承，用的雞蛋全是假的。據了解，業者是以海藻酸鈉等幾種化學製劑製作出了蛋白、蛋黃和蛋殼。製造手序也很簡單，蛋黃調好後，倒進容器中，再放進用來製造乾燥劑的氯化鈣水中凝固，一分鐘後蛋黃成形，再放入蛋白中，這枚人造雞蛋就完成了，而整個過程不到五分鐘。由於一枚假雞蛋成本，只有真雞蛋的12分之一，獲利相當高，此業者每天製作三四千枚，大賺黑心錢。但要如何分辦真假雞蛋呢，專家提供幾個識別方法，首先假雞蛋蛋殼較光滑，且聞起來沒有腥味，煎蛋時，蛋黃易散開，且吃起來感覺像橡皮，沒有蛋味。由於這種假雞蛋沒有營養價值，專家表示，長期食用，會造成大腦記憶力衰退、甚至老年癡呆症。 國人前往中國，吃雞蛋時，請特別注意。(綜合報導)
新聞來源：華視新聞
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