接下來，要帶您到雲林北港、吃早餐，當地人吃早餐，很特殊，是這樣的白麵線糊，而且，在麵線糊裡面，再加上一顆蛋黃、攪拌均勻，口感非常滑順，還散發出濃濃的蛋香，在地人幾乎都是從小吃到大。打顆蛋。撈掉蛋白。淋上熱騰騰的白麵線糊。快速攪拌後。淋上特製的肉燥醬汁。擺上軟嫩的滷蛋白。這碗白麵線糊。就是北港人特有的早餐。很多人可能看都沒看過。不過在地人。可都是天天吃。從小吃到大。不管是阿伯年輕人。都是呼嚕呼嚕一口接一口。在配上這一碗肉燥油飯。就更完美了。別看這一碗白麵線。老闆說。手工白麵線剪成小段後。用大骨高湯熬煮。加上這顆蛋黃後。麵線糊還多了濃濃的蛋香。而這鹹香的肉燥一加上去。喝起來就是這麼順口。難怪這家小小的白麵線糊攤子。一開40年打敗漢堡三明治。是北港人心目中。最愛的早餐。
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