2015/09/16 15:15
綜合報導 / 台北市
人蔘，又稱為「百草之王」，一向被視為養生補氣的珍貴食材。想要培育出優良的人蔘，氣候、日照量
與土壤等自然環境都是重要因素，而韓國正提供了人蔘生長的最佳條件。
播種後四到六年是人蔘的收成期，長到第六年的人蔘，養分最為完整。不過要讓一株人蔘安安穩穩長到
第六年，可是一點也不簡單。
韓國老字號品牌，堅持採用六年根高麗蔘，透過契約耕種，從種植前的選地、土壤分析、栽培蔘苗到六
年根的管理，都需要通過層層嚴謹審查，才能到最後階段收成收購。
位於忠清南道扶餘郡內的高麗蔘工廠，占地五萬六千坪，擁有現代化尖端設備，每年可將8千到9千噸的
人蔘加工變成高麗蔘產品。
從田裡採出的新鮮人蔘稱為水蔘，經過洗蔘、蒸蔘、自然乾燥等加工步驟，使人蔘中水蒸氣的含量低於
14%，顏色變成紅褐色，就是紅蔘。
紅蔘進行整形時，必須以人力手工作業，再透過外觀形狀、內部組織以及重量來做選別，分為天、地、
良、切、尾蔘五個等級。
完成產品包裝之後還會隨機抽查，嚴格檢驗層層把關，如此高規格控管所有環節，正是品牌深受消費者
信賴的關鍵所在。
而為了深入研究人蔘功效，持續不斷開發新產品，業者特別成立人蔘科學研究所，並取得國際公認試驗
機關的認證。
透過逐年增加的研究經費，致力於生產技術，培育新品種和防止病蟲害，當然也包括高麗蔘功效研究，
產品開發以及品質標準化等各項領域，是世界上重要的專業人蔘研究機構。
而開發出的高麗蔘產品，包括六年根原支蔘、濃縮液和蔘茶等多樣化種類，滿足消費者不同需求。更針
對日本、中國和台灣這三大海外市場，因應地區特色有各自的經營策略。
創立116年的韓國老字號品牌，憑藉百年傳統製作技術，與嚴格的品質管理系統，打造出頂級六年根高
麗蔘，未來也將秉持理念，繼續引領市場。
新聞來源：華視新聞
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