2018/02/06 09:41
綜合報導 / 台北市
咖啡有可能致癌嗎?食藥署研究是否要求業者要加註警語?!因為烘焙咖啡的高溫製程,會因化學變化而產生微量丙烯醯胺,美國民團控告咖啡業者未在咖啡加註警語,提醒內含丙烯醯胺恐有致癌風險。
這一訊息引發我國食品藥物管理署人員興趣,討論加註警語的可能性。動物實驗中,會增加腎上腺腫瘤、甲狀腺腫瘤、睪丸腫瘤等風險,被世界衛生組織國際癌症研究中心歸類為2A致癌物。根據統計,有超過七千種食物中含有丙烯醯胺。
新聞來源:華視新聞
加註警語 致癌 咖啡
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