2018/02/14 20:29
羅立芸 戴榮賢 報導 / 台北市
烘焙界又出現了台灣之光！她是烘焙師裴志偉，以＂糖雕＂闖出名號，今年在德國的比賽卻選擇「藝術麵包」類參賽，對她來說挑戰更大！
不過裴志偉還是克服萬難，再度拿下世界大賽金牌，也是第四度拿下世界金牌。
台灣烘焙師裴志偉，今年2月參加「德國斯圖加特，國際餐飲展覽暨烹飪比賽」，以名為《蛻變》的盔甲勇士，奪下金牌，仔細看勇士精緻的五官，身上華美的盔甲，很難想像這是得經過發酵後，才能成型的"藝術麵包"。
台灣烘焙師裴志偉原本專攻糖雕的裴志偉，過去已經拿下3次世界金牌，包括有「廚藝界奧林匹克競賽」之稱的，德國「ＩＫＡ廚藝大賽」在內，但這回她想挑戰自己，選擇以從未嘗試過的"藝術麵包"，迎戰來自15個國家的對手，只花了1個半月的時間練習，就抱回3個獎項。
其中金牌的成績，甚至超越其他十個單項競賽的冠軍，獲得大會最高榮譽。
台灣烘焙師裴志偉抱著作品，即使已經第4度贏得世界金牌殊榮，謙虛的裴志偉，在零下2度的冰天雪地裡，抱著自己的作品，不假他人之手，或許就像她一路走來，遇到困境還是踏實前進，十年磨一劍造就了這位烘焙界的台灣之光。
新聞來源：華視新聞
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