米其林指南攻略 必比登推薦美食「千元有找」

馮薇之 李鴻杰 報導  / 台北市

很多民眾看到是米其林推薦餐廳,都會想要去嘗鮮,不過米其林指南包括「入選餐廳、必比登跟星星」三種符號等級,意義跟價格也不同,必比登講究CP值,要求1千元必須可以吃三道美食,但摘星餐廳比較多要求的是食材服務「頂級」,所以通常都是數千元起跳,甚至動輒萬元。

火焰片皮鴨三吃,奢華又霸氣視覺與味蕾享受一次滿足,說到台灣米其林餐廳,不少人聯想到的就是五年蟬聯三星寶座的君品酒店頤宮,不過另一頭,只見店面門口高高掛上紅布條,濃濃家鄉味餐廳門口也高掛入圍米其林布條,米其林指南中充滿各種等級,門外漢有看沒有懂帶您一起來了解。

每年到了揭曉名單時刻總是讓人緊張,不過其實米其林指南中,有分入選餐廳必比登與星星三種類別,入選餐廳,代表達到指南入選標準,但還不符合星級或是必比登推薦,而如果獲得必比登推薦則表示,這家餐廳菜色物有所值1000元可以享受三道水準上的美味菜餚,至於摘星的米其林餐廳則是講究食材服務頂級,至於摘星的米其林餐廳價格沒有限制但食材跟服務等一定要是頂級例如鼎泰豐。 

米其林指南分類多,價格又是如何區分,以2023年名單為例,百元有找的廖記米糕,跟單人套餐4千500元起跳的Zea,同時屬於新入選,而多次獲得必比登推薦的雙月食品社,均消落在百元,至於全台擁有最多米其林星星的頤宮等星級餐廳,價格大多落在4千元以上,美食家胡天蘭說:「頂級餐廳之所以有時候會給人家感覺說,為什麼會比較貴的原因,就是它的服務食材,都一定要有一定的水準。」米其林星星講就頂級食材價格不考量,從銅板價小吃,到萬元頂級料理,米其林指南中不論平價還是奢華,總能找到你愛的美食。

新聞來源:華視新聞



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