林芷揚 編譯 / 香港
現代人享用美食，不只要精緻好吃，更講求「好看」。曾經擔任設計師的香港名廚「劉韻棋」，就用藝術家的眼光，打造出一道又一道佳餚，端上桌時就像送上一份禮物，讓人賞心悅目。她在香港開設的第一間餐廳，就獲得米其林二星殊榮。而身為業界少見的女性主廚劉韻棋如何走出自己的一片天？她的故事，一起來看。
全神貫注，把料理當作藝術，香港名廚劉韻棋，一手打造米其林二星餐廳，主打創新法國菜及中國菜，這裡的甜點同樣融合東西方風格，不只精緻還要美麗，香港名廚劉韻棋說：「我們很重視食材，但我們認為，佳餚就像禮物一樣，在餐盤上也要賞心悅目。」
用藝術家的眼光精雕細琢，讓單純的美食，昇華為精神饗宴，曾經擔任設計師的劉韻棋，從擺盤到陳列都很有想法，延續中法料理基調，劉韻棋的第二間餐廳，則是以豆腐等黃豆製品為特色，而身為業界少見的女主廚，劉韻棋鼓勵女性勇敢追夢，香港名廚劉韻棋說：「很多人會叫我換工作，或是他們會告訴自己的女兒，以後不要當廚師，因為這個工作很辛苦，需要很多體力，其實現在的料理和食品產業，已經跟以前不一樣了。」
築夢踏實的劉韻棋，也早已學會如何平衡生活，讓日本女主廚庄司夏子，眼睛一亮，日本名廚庄司夏子說：「我很驚訝聽到她說，她有時會一邊在餐廳工作，一邊照顧她的孩子們，看到她的例子後，我發現這是辦得到的。」香港名廚劉韻棋說：「經營餐廳確實很花時間，一天之中你能做的事就那麼多，你可以在不同時間專注於不同事情，我學會的是你要稍微忽略周遭聲音，就專心烹飪創作料理。」
傾盡熱誠專心致志，劉韻棋繼續在料理之路上，透過美食及餐廳體驗，把更多美好事物傳遞出去，也走出自己的一片天。
新聞來源：華視新聞
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