張冠華 陳華彥 報導 / 台北市
你吃過來自非洲的料理嗎？看過獨具當地特色的餐具嗎？今天要介紹台灣唯一一家北非摩洛哥餐廳給您認識，透過道地料理，體驗當地風土民情。
水煙，是摩洛哥常見的抽煙用具，不過，在這裡水煙斗只是裝飾品，北非料理才是這裡的焦點，別懷疑！這個長得很奇怪的東西，就是摩洛哥最常用來烹煮的廚具，同時也是餐具，叫做塔吉，而裡面的料理也是同名同姓，不過，要吃塔吉沒這麼簡單，傳統吃法，可是要用手抓。
老闆娘說，這還是小case呢！看這黃橙橙，用粗粒小麥粉做成的谷思谷思要用手抓來吃，才是高難度挑戰。如果怕手弄得黏膩膩的，摩洛哥傳統慶典料理，巴斯提亞餡派倒是不錯選擇，灑上糖粉、肉桂粉的外皮，包裹著碎肉杏仁洋蔥蛋外甜內鹹，吃法簡單許多。從當地進口的珠茶，也是必點料理之一，記得倒茶時，要像老闆娘一樣，拉茶越長越好，這樣才能顯現出喝摩洛哥茶的專業喔！
新聞來源：華視新聞
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